详情描述：
今年香蕉正式进入西点行业原材料当中，用香蕉做出来的香蕉蛋糕卷，浓郁的香蕉气味扑面而来，让人忍不住想要品尝一番，但你知道香蕉蛋糕卷的做法与步骤吗？接下来就让悠悠香专业西点培训学校来为大家介绍香蕉蛋糕卷的制作方法与步骤吧！ 香蕉蛋糕卷的制作方法 说道制作一道菜或烘焙一种西点步就是要准备原材料了，毕竟巧妇难为无米之炊嘛！好了闲话不多说我们一起来准备香蕉蛋糕卷的原材料：白醋几滴、食用油油40克、香蕉100克＋柠檬汁5克、低筋粉80克、玉米粉10克、鸡蛋5个、白砂糖糖40克、柠檬汁一小匙、水30克或者牛奶都可以。 香蕉蛋糕卷的制作制作步骤 Step1 香蕉中滴入柠檬汁，压烂成为香蕉泥 Step2 牛奶、油、香蕉泥、水混合均匀 Step3 筛入低粉和淀粉，混合至没有干粉即可，不用多搅拌 Step4 加入蛋黄快速搅拌成顺滑的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用 Step5 蛋白中滴入几滴白醋，分3次加入白砂糖，高速转低速搅拌至提起打蛋头可以拉出小弯钩的湿性发泡状态，预热烤箱170度 Step6 把2/3的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，每次都要切拌均匀，不要画圈搅拌 Step7 把蛋黄糊倒入剩下的1/3的蛋白糊中，切拌均匀，不要画圈搅拌 Step8 把蛋糕糊倒入放了油纸的烤盘，用力振几下烤盘，振出大气泡 Step9 放入烤箱，中上层，170度，上下火，20分钟，只开上火再烤2分钟，让表皮烤硬点，不容易倒扣时被粘破，出炉后马上倒扣在烤网上，撕开油纸，再翻过来 Step10 利用擀面杖帮忙趁着蛋糕卷还温热的时候卷起 Step11 放至完全冷却后切块即可 好了以上就是香蕉蛋糕卷的制作方法与步骤相信你已经大致学会了，如有不懂可以报名悠悠香专业西点培训学校接受专业的香蕉蛋糕卷培训，毕竟学校烘焙器材齐全，老师也技艺高超。 Tel 15537264224 QQ 1302467277
| 联系人 | 张智超 |
|---|
